Arkiv för February, 2010
Ben & Jerry’s rättvisemärker allt
Etiketter: Ben & Jerry, Ben & Jerry's, ben and jerry, Ben and Jerrys, Bindefeld, Fair trade, Fairly Nuts, Glass, rättvisemärkt, t-centralen
Idag gästade Ben Cohen och Jerry Greenfield T-Centralen i Stockholm. Först för en pressfrukost med journalister och bloggare, därefter för att dela ut gratis glass till frustrerade resenärer och svara på allmänhetens frågor.
Anledningen till besöket är främst nyheten att Ben & Jerry’s inleder ett unikt samarbete med Fairtrade/Rättvisemärkt, som innebär att glassmakarna successivt ska rättvisemärka samtliga sina glassar över de kommande Ã¥ren. I slutet av maj 2010 ska 60 procent av de Europeiska glassarna vara stämplade; samtliga i Europa i slutet av 2011 och samtliga i USA mot slutet av 2013. Tilltaget innebär främst att man ser till att bönderna fÃ¥r tillräckligt betalt för sina grödor, och Fairtrade har lokala organisationer pÃ¥ plats över hela världen som ser till att detta uppfylls, tillsammans med goda arbetsvillkor.
Men varför inte passa på att lansera en ny smak på en gång? Fairly Nuts släpps idag, och är en härligt colakrämig sak med pakistanska mandlar och bara Fair Trade-stämplade ingredienser. Smaken är resultatet av en tävling där fansen fått komma på egna blandningar. Men mer om den senare.
Ben och Jerry berättade om sin historia och vägen till glasstoppen. Som bekant läste de en distanskurs i glassmakeri för fem dollar i Vermont 1978. De hade andra drömmar - Ben ville bli krukmakare och Jerry vill bli läkare. Men det de hade gemensamt var matintresset. "Det var antingen glass eller bagels, och bagels var för komplicerat och dyrt att tillverka".
Ben (till vänster) är den kreative smakskaparen som älskar chunks och swirls, medan Jerry är företagets vd. Initialt hade de problem med att se sig själva som affärsmän, men insåg efterhand att det gick att forma affärsverksamheten helt efter egna behov och drömmar.
Ben & Jerry’s ägs av Unilever (som alltsÃ¥ ocksÃ¥ äger GB) och ett nytt svenskt team är nu pÃ¥ plats för att bearbeta de nordiska marknaderna (Sverige ligger ganska lÃ¥ngt nersjunket i B&J-träsket, men Finland och Norge har inte riktigt hittat dit ännu).
PÃ¥ min frÃ¥ga om koldioxidutsläpp i förbindelse med alla dessa globala transporter av ingredienser och glassar blev svaret att all europeisk Ben & Jerry’s-glass produceras i en klimatneutral fabrik i Holland, som drivs med grön energi. Dessutom har företaget investerat i turkisk vindkraft.
Vilka är då grundarnas egna favoriter? Well, flera av deras mer sentimentala smaker ligger numera begravda i en virtuell "B&J Flavour Graveyard". Men om man syftar på nu existerande smaker är svaret:
Ben Cohen: Chunky Monkey
Jerry Greenfield: Vanilla Toffee Crunch
SIAs Jordgubbsstrut Jordgubbe
Etiketter: Glass, jordgubb, jordgubbsglass, jordgubbsstrut, SIA
Ja, den heter alltså bara Jordgubbe i all sin enkelhet, denna rosagräddiga snälla våffelbjässe från SIAs nyhetsdisk. Den lånar sin smak från den smått anonyma jordgubbsglassen som SIA har i serien Världens Glass (Glace Fragaria Jordgubbe). Min gissning är dock att jordgubbssugna inte går igång på Världens Glass-temat när det är svensk sommar som gäller. Men vad vet jag - egentligen?
Vid SIAs provsmakningstillfälle pÃ¥ trevliga Imperiet i Stockholm tycktes denna mäktiga Jordgubbe nästan övermäktig - jordgubbsglass, med jordgubbskräm, i jordgubbsglass, pÃ¥ jordgubbskräm… och den är stor som en raket! Men OM man nu verkligen VILL ha en rejäl skopa jordgubb utsmetat i ansiktet vÃ¥ren/sommaren 2010, ja dÃ¥ finns det faktiskt fÃ¥ glassar som slÃ¥r den här. Bokstavligen. Jordgubbe gÃ¥r all in. Cred till honom.
(OBS! Känsliga läsare bör varnas - när jag använder ordet "honom" om glassen syftar jag till att den heter Jordgubbe. Det har alltså ingenting att göra med könsmaktsordning i det här fallet, även om glassen ifråga skulle må bra av en rejäl genusanalys. Hur utbredd är egentligen "den manliga blicken" i glassvärlden?)
Glassmannens betyg: 4/5
Allmänhetens betyg:
(1 votes, average: 4 out of 5)
Loading …
GBs rasistiska Chokladpuck
Etiketter: 88:an Black, chokladpuck, GB, Girlie, Glass, Nogger Black, retroglass
Kommer ni ihåg för några år sedan, då folk började vifta pekfingrar över att GB lanserade en lakritsglass som hette Nogger Black? Det ansågs nämligen vara rasistiskt för en glass att heta Nogger Black. Ironiskt nog var väl det mest rasistiska att över huvudtaget tänka att det var rasistiskt. Vissa konspirationsteoretiker drog även (mer eller mindre seriösa) nazistiska paralleller till 88:an Black och sen släpptes snygga Girlie som även gav genuskoftorna något att förfäras över. Medveten strategi eller ej? Ingen som vet, men glassarna är tyvärr borta nu.
Men frågan är om någon av de moralpaniskt förfärade pekfingrarna har grävt djupare i glasshistoriens smutsiga haklapp?
Den här glassen (nej det är inte en riktig glass inuti) fick jag av en händelse i julklapp av två av mina fans, som hittade den i en retrobutik vid Odenplan i Stockholm. Den illustrerar på ett ganska fint sätt hur man inte ska tänka när man formger en chokladglass idag. Men den är fruktansvärt rolig, och ligger numera på mitt stora skrivbord i ek.
Någon som vet när den kan vara från?
Senaste kommentarerna