Parfait är glassens lite småbögige kusin, och ack så skönt det är när gaffeln – och så småningom tänderna – sjunker igenom det smältande yttre och får jobba lite i den mer frusna kärnan. Det är lätt att äta även efter en mastig middag, och det är sjukt enkelt att göra, utan glassmaskin eller kullerbyttor. …